[原植物]

　　白术 Atractylodes macrocephala koidz．

　　多年生草本，高30一70cm。根状茎肥厚，稍呈拳状，外表灰黄色，生多数须根。茎直立，上部有分枝。叶互生，茎下部的叶具长柄，3裂或羽状5深裂，裂片椭圆形或卵状披针形，顶端裂片最大，边缘有刺状齿；茎上部叶柄渐短，叶椭圆形或卵状披针形，分裂或不分裂，长3—10cm，宽1．5—4cm，先端渐尖，基部渐狭，下延成柄，边缘有刺。头状花序单生于茎顶，长约2．5cm；总苞钟状，总苞片7—8层，总苞基部为1轮羽状深的叶状总苞片所包围；花多数，全为管状花，花冠紫红色，先端5裂，开展或反卷；雄蕊5，聚药；子房下位，花柱细长，柱头头状，瘦果椭圆形或长圆形，稍扁，被黄白色绒毛，冠毛羽状，长约lcm以上。花期9—10月。果期10一11月。

　　[药材形状与质量]

　　呈不规则团状块或条状块，表面黄褐色，有细腻的纵皱纹，顶端有茎基，下部有明显根痕及残留的须根，质坚实，不易折断，断面黄白色并有散在的小油点，中央多有裂隙，导管群放射状排列，形成层环状。以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为好。

　　[生境分布]

　　生于山坡、林缘或灌木林中。分布于陕西、安徽、浙江、江西、湖南、湖北，全国大部分省区有栽。

　　[采制] 立冬前后待下部叶枯黄时，挖取生长2—3年植物根部，除去地上部，须根及泥土，烘干称为白术或烘术。鲜时切片或整个晒干，称为晒术或冬术。

　　[化学成分] 根茎含挥发油；油中主要含苍术酮(atractylon)，白术内酯A及白术内酯B(butenolide A及B)，3—β—乙酰氧基苍术酮(acetoxyatractylon)，3—β—羟基苍术酮(hydroxyatractylon)，并含倍半萜等。并含有羟基白术内酯 (hydroxy buten01ide)。

　　[药理作用] 白术煎剂和流浸膏灌胃或静注，对动物有持久的利尿作用，并能促进钠的排出。白术挥发油对109食管癌细胞有抑制作用，白术挥发油及其油中的中性部分，苍术酮、白术内酯B等均有抑制作用，使细胞脱落，核固缩，染色质浓缩，细胞无分裂或分裂极少。白术浸膏皮下注射有降血糖作用。白术煎剂灌胃，能促进小鼠体重增加和增强游泳耐力。白术有扩强血管作用，血压下降。有抗血凝作用。

　　[性味功能] 白术味甘、苦，性温。有益气，健脾，燥湿的功能。

　　[主治用法]

　　用于脾虚食少，消化不良，慢性腹泻，倦怠无力，痰饮水肿，自汗，胎动不安等症。水煎服。补气健脾宜炒用，燥湿利水宜生用。阴虚内热或津液亏耗、燥渴便秘者，均不宜服。

　　[用量] 5一l0g。